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핸드드립

커피에 푹 빠졌습니다 2주 정도가 지난 가정용 에스프레소기기와 그라인더 구입, 그 이후 매일 집에서 한 두 잔 정도의 커피를 내립니다. 이제는 커피를 내리는 재미가 쏠쏠하고, 조금 다양한 메뉴의 커피를 내리기도 하고, 에스프레소 잔 세트를 구비하기도 하고, 커피와 관련된 서적도 구입하기도 했습니다. 그 쏠쏠하면서도 재미있는 것들을 조금(?) 언급해 봅니다. 커피메이커는 매일 에스프레소를 내린 후, 반드시 청소하고 있습니다.(포터필터 포함) 그리고 그라인더도 얼마 전에 깨끗하게 내부를 청소하고 찌꺼기도 제거했습니다.(2주 간격) 기본적으로 관리가 잘 되어야 합니다. 사용 후, 청소는 기본이고 물(+뜨거운 물)과 마른 행주를 사용해서 닦아주는 것, 보다 커피를 오래 내려먹고 기계도 오래 사용하려면 청소는 필수입니다. 엘바스페셜 ..
드롱기 ECOV311 구입과 사용시작 오래전부터 홈카페를 꾸며보고 싶다는 생각이 있었습니다. 기존에는 핸드드립으로 집에서 커피를 내려먹었는데, 커피를 먹기 위해서 별다방이나 집근처의 카X베네를 가는게 좀 돈이 아까워 지더군요. 물론 커피맛도 그저 그랬구요, 무엇보다 신선한 원두의 본연의 맛을 제대로 느끼고 싶었습니다. 커피 원두는 분명하게 최상급의 품질로 언제든지 구할 수 있어서 가정용 에스프레소머신을 구하리라 작정하고, 드디어 지난 주 일요일(3월 24일) 의정부 신세계백화점에서 커피머신과 그라인더 셋트를 구입했습니다. (드롱기 ECOV311 커피머신, KG520 커피 그라인더) 그 약간의 기록을 담아봅니다. 가정용으로 공간을 그리 많이 차지하지 않고 무엇보다 손쉽게 에스프레소를 내릴 수 있다는 점이 좋았습니다. 그리고 몆몆 필요 도구들을..
NCI BookYouLove 커뮤니티 9월모임(2018년) 두달마다 가지고 있는 모임,제가 거의 유일하게 참석하는 외부 모임, NCI BookYouLove 커뮤니티 9월 모임입니다. 이번에는 특별히 서울을 벗어나서 강원도 원주에서 특별하게 모임을 진행했습니다.바로 원주에서 약국을 운영하고 있는 우리 맴버중의 한 사람이 있어서흔쾌하게 원주로 초청했고 또 자가용과 KTX로 원주에서 함께하게 되었습니다. 그 모임의 이모저모를 사진으로 돌아봅니다. 원주시의 중심가인 무실동 근처에 위치한 "예쁜약국"입니다.1층과 2층으로 나뉘어서 1층은 본래의 약국 업무공간, 2층은 작지만 아늑한 휴식공간으로 이루어져 있습니다. 우리를 초대한 예쁜약국의 약사님,의상까지도 맞춤형으로 준비해서 정말 함께했던 모두가 감탄사를 연발했습니다~^^ 서울에서 먼저 원주로 도착한 분들이 이렇게 간단한..
핸드드립, 그 경건함이 꾸준했던 추석 핸드드립을 하는 순간,일상의 고단하고 잡다한 생각들을 잊을 수 있었습니다. 핸드드립을 하는 순간,모든 걱정이 사라졌습니다. 핸드드립을 하는 순간,오로지 커피에 집중할 수 있었습니다. 핸드드립을 하는 순간,물이 떨어지는 것에 집중하며 맛있는 커피를 상상하게 됩니다. 핸드드립을 하는 순간,말로는 표현하기 힘든 거대한 감정이 느껴졌습니다. 핸드드립을 하는 순간,핀란드에서 로스터리 전문 카페를 운영하고 싶다는 생각이 들었습니다. 핸드드립을 하는 순간,그 각각의 커피의 향이 너무나 매력적으로 다가오게 되었습니다. 핸드드립을 하는 순간,추석명절에 모인 가족들과 더욱 이야기와 웃음꽃이 피어오릅니다. 핸드드립을 하는 순간,누군가에게 정성스럽게 커피를 내려주며 사랑을 속삭이고 싶습니다. 핸드드립을 하는 순간,그 경건함이..
우리 동네의 자랑, 의정부 카페 바실레이아 의정부의 제가 살고 있는 집에서 걸어서 10분, 차로 5분 거리에보물과 같은 카페가 있습니다. 바로 카페 바실레이아(Bassileia), 바실레이아(Bassileia)라는 말은 헬라어로 "Βασιλεία"라고 보통 "나라", "왕국", "왕권", "통치"등의 다양한 의미가 있으며성경상의 "하나님의 나라(천국)"으로 신약성경에서 표현을 할 때 원문에"Βασιλεία του Θεου"(바실레이아 투 데오)라고 기록이 되어 있습니다. 즉 여기는 "커피의 천국"이라고 표현할 수 있을 정도로 그 분위기와 정성, 그리고 무엇보다도 커피의 맛이 일품입니다. 그렇기에 여기 카페는 서울에서 떨어진 의정부, 그것도 좀 의정부 외곽지역에 있음에도 불구하고입소문과 맛, 서비스와 특히 운영하시는 대표님의 커피에 대한 사랑과 철..