미트볼(Meatballs)
핀란드 여행때, 두세번정도를 먹어본 미트볼,(Meatballs) 이전에 한국에서 그 유명한 3분요리 가운데 미트볼이 있어서 잠깐 맛 본 경험이 있었는데, 핀란드를 포함해서 북유럽은 미트볼 천국입니다. 도대체 얼마나 많고 다양한 미트볼이 있기에 그런 것인지는 모르겠지만요. 동그란 지름이 채 1인치가 되지 않지만, 간 소고기, 간 돼지고기가 주로 들어가며 어떤 경우에는 송아지, 사슴, 멧돼지(북유럽에서는 이것도 먹습니다), 순록, 무스까지, 이런 독특한 고기가 들어간 미트볼도 운이 좋으면 맛볼 수 있습니다. 미트볼은 소고기, 돼지고기를 간 것에 잘게 다진 양파나 구운 양파, 우유에 적신 빵가루, 계란을 넣고 소금, 흰 후추, 약간의 허브만 첨가해서 동그랗게 버무리면 끝입니다 (제가 회사에서 함박스테이크와 떡..
